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Plongez dans l’univers intime et délicat du Quinzième, le restaurant étoilé du Chef Cyril Lignac

Découvrez la vidéo de l’atelier de création du Chef Cyril Lignac. Véritable lieu de vie, cet espace est situé au cœur du 3ème arrondissement, à quelques pas du Carreau du Temple.

Le restaurant Le Chardenoux est l’un des derniers vrais bistrots parisiens. Ouvert en 1908, il est aujourd’hui inscrit aux monuments historiques. Le Chef Cyril Lignac le reprend en 2008, après avoir eu un véritable coup de cœur en passant la porte de ce lieu chargé d’histoire. Il y revisite les spécialités de la cuisine française autour des produits de saison. Conviviale et généreuse, la carte du Chardenoux met en scène les beaux produits du terroir et inspire de grandes tablées entre amis tout comme un moment de gastronomie authentique. Tous les produits sont issus de nos régions, sélectionnés selon leurs saisonnalités. A travers cette cuisine, le Chef transmet le plaisir de la table qu’il défend.

Ouvert en 2005, le restaurant gastronomique Le Quinzième est imprégné de l’air du temps. Des couleurs entre l’ambre et le cuivre, le brun et le caramel créent un espace feutré. Le restaurant propose un espace ludique où la cuisine est ouverte sur la salle. Une grande baie vitrée la sépare de la table d’hôte où les convives assistent en temps réel à l’effervescence de la cuisine.

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