Soupe de crevettes à la citronnelle

Pour 4 personnes / Temps de préparation : 40 minutes / Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients  Soupe Thaï – 500g de crevettes de tailles moyennes décortiquées – 40cl de lait de coco – 50cl d’eau – 1cm de galanga, finement tranché – 4 branches de citronnelle hachées – 10 feuilles de keffir, coupées [...]

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Risotto de petit épeautre aux coquillages

Pour 4 personnes / Temps de préparation : 40 minutes / Temps de cuisson : 30 minutes, 5 minutes  ingrédients Le risotto - 250g d’épeautre - 1 filet d’huile d’olive - 1 échalote - 15cl de vin blanc - 75cl de bouillon de volailles ou de légumes - 1 botte de ciboulette - 50g de [...]

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Risotto de coquillettes à l’Arrabiata

Pour 4 personnes / Temps de préparation : 40 minutes / Temps de cuisson : 10 minutes, 15 minutes  Ingrédients  Le risotto - 250 g de coquillettes - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 1 demi-oignon - 5 cl de vin blanc sec - 40 cl de bouillon de volaille ou de légumes - [...]

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