Chipirons farcis à la piperade basque et au chorizo

Pour 4 personnes / Temps de préparation : 60 minutes / Temps de cuisson : 10 minutes, 30  minutes, 4 minutes Ingrédients Les encornets 8 pièces de chipirons ou encornets de 100g à 150g pièces Piment d’Espelette Huile d’olive Sel fin 15cl de vin blanc ou de fumet de poisson 50g de chorizo Les poivrons [...]

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Tarte Tatin d’olivettes, mozzarella crémeuse, vinaigrette au pistou

Pour 4 personnes / Temps de préparation : 20 minutes / Temps de cuisson : 10 + 30 minutes Ingrédients Les tomates 2 kg de tomates Roma ou olivettes Huile d’olive 1 pincée de sucre Sel et poivre La pâte 200 g de pâte feuilletée La mozzarella 1 boule de mozzarella crémeuse Le pistou 20 g de [...]

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La Pâtisserie Cyril Lignac fait sa rentrée

La Pâtisserie fait sa rentrée et les chefs profitent de l’occasion pour vous dévoiler leurs nouvelles créations. La Tarte Citron En cette rentrée, la fameuse tarte au citron change de look. Tout en longueur, cette nouvelle version saura vous étonner avec son délicieux croquant à la noisette. Que les puristes se rassurent, la recette du [...]

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